石栎种子富含淀粉和单宁

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年11月02日

  一般处理方法就是暴晒至壳开裂,剥出种仁。然后冷水浸泡2-3天,期间每隔6-12小时换水一次,以除去单宁。最后磨浆,可制豆腐或直接沉淀后晒干,供食用,富含铁、磷、锌等矿物质营养。因味苦,很少被食用。

  药食两用的植物很多,今天我们就来看一下择子粉的药用价值。择子粉是用一种叫择子(学名“石栎”)的种子制作的粉状物质。

  1、将择子粉煮成豆腐状,不用添加物,趁热吃下肚,可止住腹泻。2、择子豆腐性凉,能清热解暑,口感淡雅舒适、软滑爽口,有清心爽脑的功效。

  石栎又名柯、红椆、椆木、枥木等,属山毛榉目,壳斗科乔木,全世界有300种,除1种产于北美西部外,其余均产于亚洲,主要分布在亚洲南部和东南部约北纬30°~南纬10°的地区。石栎种子富含淀粉和单宁,经过处理后可以食用,味道淡,略带香气和苦味。择子粉含有丰富的淀粉,含量达60%左右。

(编辑:admin)
http://gizzmoweb.com/kedouke/79/